河南不锈钢角钢的材质主要有以下几种：

　　1. 201不锈钢：含17-19%铬，4-6%镍，低碳含量。具有一定的耐高温、耐腐蚀性。

　　2. 304不锈钢：含18-20%铬，8-10.5%镍，低碳含量。具有良好的耐高温、耐腐蚀性，是常用的不锈钢角钢材质。

　　3. 316不锈钢：含16-18%铬，10-14%镍，2-3%钼，低碳含量。具有优异的耐腐蚀性，特别适用于海洋环境和酸碱环境。

　　4. 321不锈钢：含17-19%铬，9-12%镍，0.1-0.3%钛，低碳含量。具有良好的耐高温、耐腐蚀性，适用于高温环境下的使用。

　　以上是常见的不锈钢角钢材质，根据使用环境和需求的不同，还可以选择其他材质的不锈钢角钢。